Brachsen räuchern

Schon einmal eine Brachse geräuchert ? Viele Angler unterschätzen den Genuss von einem Klodeckel aus dem See. Die meisten der Angelkollegen bereiten wohl Fischpflanzerl aus den Brachsen zu, jedoch eignet sich der Fisch hervorragend zum Räuchern. Ein leckeres Räucherrezept dazu kommt von einem Kollegen aus unserer Community. Je nach Räucherofen Größe richtet sich die Vorbereitung. […]

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Barschfilet mit Bratkartoffeln

Das der Barsch aus dem Ammersee ein leckerer Speisefisch ist, der sich hinter Zander und einer Renke nicht verstecken muss, ist lange bekannt. Geschmacklich einfach ein Highlight! Hier ein Rezept und Gaumenschmaus von Martl, der wie so oft am See den einen oder anderen Stachelritter überlisten konnte, – natürlich wieder mit dem Top Köder der […]

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Rapfen Fischpflanzerl ala Max

Unser Angelfreund „Max“ aus Utting der beim Schleppangeln einen schönen Rapfen keschern konnte, hat uns ein Bild seiner leckeren „Rapfen-Fischpflanzerl“ gesendet. Rapfenpflanzerl Zutaten für 2 Personen: 500g Fischfilet ( evtl. 100g Speck ) ca. 50g Weißbrot ca. 50g Milch 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 1 Schalotte 1 Eigelb 2 TL Currypulver 1 TL Ingwer 1 Knoblauchzehe 1/2 […]

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